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再び守口の尾道ラーメン

  守口市の依頼者の元に行った帰りに尾道ラーメン「山長」に寄って来ました。昨年末に初めて行った時は依頼者との待ち合わせの時間のことが頭にあって十分に味わっている余裕が無かったのですが、今回は仕事を終えているのでじっくりと味わうことができました。

山長の尾道ラーメン
  麺を啜った際に唇で感じられる麺のなめらかさは特筆物です。前回はいくら大急ぎでかっ込んだとはいえこの麺の素晴らしさを見落としたことは恥ずかしいことです。豚骨・鶏ガラ・小魚・昆布でとった醤油味のスープもなかなか味わい深く、ポン酢を入れない方がスープを最後まで楽しめると改めて感じました。


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