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ペペロンチーノが食べたくて

  料理雑誌を好きでよく読みますが、「ペペロンチーノのオーダーが入ると緊張する」「厨房にいてもペペロンチーノを注文した客の顔を見たくなる」などという料理人のコメントを何度か目にしたことがります。私も自宅でペペロンチーノを作ったことがありますが、ニンニクの香りがするスパゲッティーにしかならなかったです。
  そんなペペロンチーノが何故だか無性に食べたくなって食べに行ってきました。

スパゲッティー・ペペロンチーノ
↑日本橋のイタリア食堂「ガフーリオ」のスパゲッティー・ペペロンチーノ。青森産ニンニクのホクホク感がお見事!ニンニク臭についても、低温でじっくりニンニクに火を通すだけでなくサイコロ状にカットすることでニンニクが必要以上に臭わないようにしてあるので人に会う前でもニンニク臭は気になりません。
  ところで、「ガフーリオ」のオーナーシェフの渋谷さんは楽天イーグルスのファン(正確には野村克也ファン)なので、着席するなり「中村ノリをありがとうございました」と言われました・・・。 
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