祝Antic Wine１周年と奇跡の熟成
北新地にあるワインバー「Antic Wine」が１２／３で１周年を迎えられました。おめでとうございます。
１２／３〜１２／５の３日間は１周年記念イベントとしてグラスワインもスペシャル仕様。オーナー・シニアソムリエの松本さんは以前にフランス・リヨンの「Antic Wine」という同名の店で働いておられたのですが、そのルートを使って仕入れた日本未入荷のワインも登場しました。
↑シャンパーニュ「ジャック・ラセーニュ ブリュット ブラン・ド・ブラン」。シャルドネ１００％の優雅にして洗練された味わいで幕を開けます。
↑「フルール・ド・マルヌ２００２」。これとは別のワインがブショネ（コルクが原因の劣化）だったので、こちらを開けることに。ブショネについてはよく耳にしますが、実際にブショネに遭遇したのは初めてです。
↑ギュファン・エナン「マコン・ピエールクロ アン・クラジィ２００５」。ブドウの収量を抑えに抑えたクレイジーなワインで、松本さん曰く「スーパー・マコン」。
↑ルロワ「ムルソー１９９９」。ブルゴーニュを代表するネゴシアンのルロワのムルソー、とてつもなく頑強です。開くまでどんだけ時間かかんねん！と言いたくなる程でした。
↑「ムートン・カデ１９７０」。ボルドーの５大シャトーの一つであるシャトー・ムートン・ロートシルトが一般向けに造る安価なワインがこの「ムートン・カデ」なんですが、そういう安価なワインは消費の回転が速いので、この「ムートン・カデ１９７０」が今まで消費されずに存在していたことは奇跡です。そして、朽ちかけたコルクを慎重に慎重に抜栓した後のテイスティグでも奇跡が。正直な話、安価なワインは長期熟成させることを前提とした造りになっていないので「まともに飲めるのかな？」と思っていたところ、素晴らしい熟成を経ていました。ブラインドで出せば熟練ソムリエでもこれが「ムートン・カデ」だとは絶対に判らないはずで、グラン・クリュ・クラッセの内のどれかだと思うのではないでしょうか。
↑この日唯一のフランス以外のワイン、スペインのボデガス・イ・ピニェドス「アリオン１９９６」。ボデガス・ベガ・シシリアのオーナーがベガ・シシリアとは別のワインを造ろうというコンセプトで造ったワインで、スペインの最上級ワインの一つです。最初にブラインドで飲んだ時の第一印象は「ボルドーに似ている」というものでした。並行的に飲んでいる「ムートン・カデ１９７０」と似たニュアンスを持っているからです。ちなみに、「ムートン・カデ」はメルロー主体で、「アリオン」はテンプラニーリョ１００％ですから全くブドウの品種は違います。それでも似ているのは何故か？松本さんは「熟成したテンプラニーリョはメルローと似てくる」という認識を持っていて、今回の飲み比べで私もその認識に同意します。
↑最初のシャンパーニュとセットのアテ盛り。神戸の「メツゲライ・クスダ」のレバーペーストのカナッペ＆リヨン産サラミ＆チーズ３種の盛り合わせです。「メツゲライ・クスダ」のレバーペーストは相変わらず美味しいですが、リヨン産サラミのインパクトはそれ以上です。噛み応えがあって噛み締める程にジュワ〜と肉の旨味が口中に広がり、赤ワインが欲しくてたまらなくなります。
１２／３〜１２／５の３日間は１周年記念イベントとしてグラスワインもスペシャル仕様。オーナー・シニアソムリエの松本さんは以前にフランス・リヨンの「Antic Wine」という同名の店で働いておられたのですが、そのルートを使って仕入れた日本未入荷のワインも登場しました。
↑シャンパーニュ「ジャック・ラセーニュ ブリュット ブラン・ド・ブラン」。シャルドネ１００％の優雅にして洗練された味わいで幕を開けます。
↑「フルール・ド・マルヌ２００２」。これとは別のワインがブショネ（コルクが原因の劣化）だったので、こちらを開けることに。ブショネについてはよく耳にしますが、実際にブショネに遭遇したのは初めてです。
↑ギュファン・エナン「マコン・ピエールクロ アン・クラジィ２００５」。ブドウの収量を抑えに抑えたクレイジーなワインで、松本さん曰く「スーパー・マコン」。
↑ルロワ「ムルソー１９９９」。ブルゴーニュを代表するネゴシアンのルロワのムルソー、とてつもなく頑強です。開くまでどんだけ時間かかんねん！と言いたくなる程でした。
↑「ムートン・カデ１９７０」。ボルドーの５大シャトーの一つであるシャトー・ムートン・ロートシルトが一般向けに造る安価なワインがこの「ムートン・カデ」なんですが、そういう安価なワインは消費の回転が速いので、この「ムートン・カデ１９７０」が今まで消費されずに存在していたことは奇跡です。そして、朽ちかけたコルクを慎重に慎重に抜栓した後のテイスティグでも奇跡が。正直な話、安価なワインは長期熟成させることを前提とした造りになっていないので「まともに飲めるのかな？」と思っていたところ、素晴らしい熟成を経ていました。ブラインドで出せば熟練ソムリエでもこれが「ムートン・カデ」だとは絶対に判らないはずで、グラン・クリュ・クラッセの内のどれかだと思うのではないでしょうか。
↑この日唯一のフランス以外のワイン、スペインのボデガス・イ・ピニェドス「アリオン１９９６」。ボデガス・ベガ・シシリアのオーナーがベガ・シシリアとは別のワインを造ろうというコンセプトで造ったワインで、スペインの最上級ワインの一つです。最初にブラインドで飲んだ時の第一印象は「ボルドーに似ている」というものでした。並行的に飲んでいる「ムートン・カデ１９７０」と似たニュアンスを持っているからです。ちなみに、「ムートン・カデ」はメルロー主体で、「アリオン」はテンプラニーリョ１００％ですから全くブドウの品種は違います。それでも似ているのは何故か？松本さんは「熟成したテンプラニーリョはメルローと似てくる」という認識を持っていて、今回の飲み比べで私もその認識に同意します。
↑最初のシャンパーニュとセットのアテ盛り。神戸の「メツゲライ・クスダ」のレバーペーストのカナッペ＆リヨン産サラミ＆チーズ３種の盛り合わせです。「メツゲライ・クスダ」のレバーペーストは相変わらず美味しいですが、リヨン産サラミのインパクトはそれ以上です。噛み応えがあって噛み締める程にジュワ〜と肉の旨味が口中に広がり、赤ワインが欲しくてたまらなくなります。
フレンチ的カレー
北堀江のトレトゥール「パリ・キッチン」にて夕食のおかずを買いました。
↑豚肉入りパルマンティエ。パルマンティエとはフランスに初めてジャガイモを伝えた農学者の名前で、フランスでは彼の功績を称えてパルマンティエの名を冠したジャガイモ料理が多数あるそうです。根セロリだか何かのピューレも加えてあったと記憶していますが、基本的にはマッシュポテトを使ったグラタンと考えていいですね。下に豚肉が隠れています。
↑パリ・キッチン特製カレー。上のパルマンティエは電子レンジで温める前の写真ですが、これは温めた後の写真です。ちょっと見た感じにはカレーには見えないですね・・・。具には豚ミンチ肉＆レンズ豆＆細かく刻んだマッシュルームがたっぷりと入ってます。味は間違い無く美味しいのですが、やはり「カレー風味の煮込み」と言った方がしっくりきます。
フレンチのシェフがカレーを作るとどんな感じになるのか興味をそそられます。カレー屋とは解釈の仕方が違うはずなので。以前にビストロでブイヤベースのカレーというものを食べたことがあります（その時の記事はこちら）。
↑ガトー・ショコラ。スプーンを刺し入れた瞬間にショコラを大量に使っていることが判ります。ガトー・ショコラはパティスリーやカフェだけでなくビストロでも定番ですが、味の差がはっきりと出るデザートだと思います。下手なパティスリーやカフェのガトー・ショコラよりもビストロのものの方が美味しいという良い見本ですね。
↑豚肉入りパルマンティエ。パルマンティエとはフランスに初めてジャガイモを伝えた農学者の名前で、フランスでは彼の功績を称えてパルマンティエの名を冠したジャガイモ料理が多数あるそうです。根セロリだか何かのピューレも加えてあったと記憶していますが、基本的にはマッシュポテトを使ったグラタンと考えていいですね。下に豚肉が隠れています。
↑パリ・キッチン特製カレー。上のパルマンティエは電子レンジで温める前の写真ですが、これは温めた後の写真です。ちょっと見た感じにはカレーには見えないですね・・・。具には豚ミンチ肉＆レンズ豆＆細かく刻んだマッシュルームがたっぷりと入ってます。味は間違い無く美味しいのですが、やはり「カレー風味の煮込み」と言った方がしっくりきます。
フレンチのシェフがカレーを作るとどんな感じになるのか興味をそそられます。カレー屋とは解釈の仕方が違うはずなので。以前にビストロでブイヤベースのカレーというものを食べたことがあります（その時の記事はこちら）。
↑ガトー・ショコラ。スプーンを刺し入れた瞬間にショコラを大量に使っていることが判ります。ガトー・ショコラはパティスリーやカフェだけでなくビストロでも定番ですが、味の差がはっきりと出るデザートだと思います。下手なパティスリーやカフェのガトー・ショコラよりもビストロのものの方が美味しいという良い見本ですね。
去る者がいれば残る者もいるのがFA
ドラゴンズからFA宣言した中村ノリが東北楽天イーグルスに移籍することが正式決定しました。
今季３位だったことで今オフのドラゴンズは厳冬更改です。中村ノリには５０００万円から２０００万円アップの７０００万円での１年契約が提示されたようですが、これでは楽天が提示したとされる２年契約３億円には歯が立たないですわな。
近鉄バファローズ時代の中村ノリは「考える野球」とは無縁のフルスイング打者でしたが、ドラゴンズの野球を学んだことで野村監督の「考える野球」にも対応できる自信が付いたんでしょうな、きっと。とにかく、彼が去れば一塁のポジションが空くので、新井良太にはチャンスです。それと、和田ベンやビョンさんの一塁コンバート案も有るとか無いとか。ビョンさんの一塁は怖いな・・・・。
一方、横浜からFA宣言した「ハマの番長」こと三浦大輔は横浜に残留します。関西の阪神系スポーツ新聞各紙は三浦の阪神移籍を確実視していましたが、またも読みがハズれた訳です。現ドジャースの黒田の時も阪神移籍が確実なんてことを書いてハズれたことを忘れたのかね。阪神が声を掛けたら誰でも喜んで移籍してくると勘違いしているあたりはかっての巨人と変わらんがな。
今季３位だったことで今オフのドラゴンズは厳冬更改です。中村ノリには５０００万円から２０００万円アップの７０００万円での１年契約が提示されたようですが、これでは楽天が提示したとされる２年契約３億円には歯が立たないですわな。
近鉄バファローズ時代の中村ノリは「考える野球」とは無縁のフルスイング打者でしたが、ドラゴンズの野球を学んだことで野村監督の「考える野球」にも対応できる自信が付いたんでしょうな、きっと。とにかく、彼が去れば一塁のポジションが空くので、新井良太にはチャンスです。それと、和田ベンやビョンさんの一塁コンバート案も有るとか無いとか。ビョンさんの一塁は怖いな・・・・。
一方、横浜からFA宣言した「ハマの番長」こと三浦大輔は横浜に残留します。関西の阪神系スポーツ新聞各紙は三浦の阪神移籍を確実視していましたが、またも読みがハズれた訳です。現ドジャースの黒田の時も阪神移籍が確実なんてことを書いてハズれたことを忘れたのかね。阪神が声を掛けたら誰でも喜んで移籍してくると勘違いしているあたりはかっての巨人と変わらんがな。
野口茂樹がメジャー志望らしい
久しぶりに「その他」カテゴリーの記事です。別に「中日ドラゴンズ０８」でもいいんですけどね・・・
以前の記事で元ドラゴンズ投手にして前ジャイアンツ投手の野口茂樹（３４歳）が東北楽天イーグルスの入団テストを不合格になったという話を書きましたが（その記事はこちら）、やはり海外に働き口を求めるようです。これは予想通りです。ただし、海外は海外でも韓国リーグや台湾リーグ、アメリカ独立リーグではなくメジャー・リーグを目指しているという点は予想外でした。
日本ではもうダメだろうと思われていたのにメジャーで大活躍した例が現ドジャースの斉藤隆です。現レッドソックスの岡島も日本ではそんなに評価されていませんでしたが、レッドソックスでセットアッパーとして大活躍しています。この二人に刺激されたのか、ピークを過ぎていると思われる投手達がメジャーに挑戦するようになりました。今年にメジャーデビューした投手では、９勝１０敗という数字以上の貢献をした黒田は別格として、小林雅はイマイチだったし、薮田と福盛に至っては論外でした。来年には川上憲伸・上原浩治・高橋建の三人がメジャーデビューするのが確実です。この三人は元所属球団でエースないしはそれに準ずる投手だった三人ですので、そこそこの数字は残せると思われます。
しかしながら野口は今季は巨人で一軍登板が無く、投手人材難の楽天の入団テストでも不合格だったのですから、誰が見ても「そりゃ、無理無理」という話でしょう。斉藤隆がスライダーで大活躍したように、野口もスライダーで活躍できる可能性が無くは無いですが、それ以前の問題として果たして獲得球団が現れるのか？
以前の記事で元ドラゴンズ投手にして前ジャイアンツ投手の野口茂樹（３４歳）が東北楽天イーグルスの入団テストを不合格になったという話を書きましたが（その記事はこちら）、やはり海外に働き口を求めるようです。これは予想通りです。ただし、海外は海外でも韓国リーグや台湾リーグ、アメリカ独立リーグではなくメジャー・リーグを目指しているという点は予想外でした。
日本ではもうダメだろうと思われていたのにメジャーで大活躍した例が現ドジャースの斉藤隆です。現レッドソックスの岡島も日本ではそんなに評価されていませんでしたが、レッドソックスでセットアッパーとして大活躍しています。この二人に刺激されたのか、ピークを過ぎていると思われる投手達がメジャーに挑戦するようになりました。今年にメジャーデビューした投手では、９勝１０敗という数字以上の貢献をした黒田は別格として、小林雅はイマイチだったし、薮田と福盛に至っては論外でした。来年には川上憲伸・上原浩治・高橋建の三人がメジャーデビューするのが確実です。この三人は元所属球団でエースないしはそれに準ずる投手だった三人ですので、そこそこの数字は残せると思われます。
しかしながら野口は今季は巨人で一軍登板が無く、投手人材難の楽天の入団テストでも不合格だったのですから、誰が見ても「そりゃ、無理無理」という話でしょう。斉藤隆がスライダーで大活躍したように、野口もスライダーで活躍できる可能性が無くは無いですが、それ以前の問題として果たして獲得球団が現れるのか？
満月倶楽部Live in Souple
生演奏の音楽を聴きながらワインに酔いしれる一夜。昨日はそんな一夜でした。
１１／２７と１１／２８の二日間、四天王寺「ワッシーズダイニングSouple」において満月倶楽部のライブが行われます。
満月倶楽部とは、アコーディオン奏者の佐藤心さんとハープ奏者の平見理津子さんによる大阪で初のアコーディオン＆ハープのデュオです。２００６年より大阪市内のレストランで演奏を続けていて、「Souple」のお客さんでもあることから「Souple」でのライブが実現したそうです。
↑これがアコーディオンとハープです。演奏中の写真もあるのですが、ブログに載せることについて許諾をいただいていないのであくまで楽器のみの掲載とさせていただいています。
ライブと言ってもお客さんは演奏に集中するのではなく、ワインや食事を味わいながらのBGMとして楽しむ訳です。クラシック曲・スタンダード曲・佐藤心さん作曲のオリジナル曲を織り交ぜ、第１部と第２部とで演目も全く異なります。私が一番気に入ったのは「AKISORA」というオリジナル曲でした。
満月倶楽部の音楽と共に味わうワインもまた月にちなんだものをということで、ルナとかヌーンという単語が使われているワインが数種セレクトされています。私がその中から選んだのはオーストラリアのヌーン・ワイナリー「エクリプス１９９８」。「エクリプス」とは「月食」のことです。
グルナッシュとシラーズをブレンドしたこのワイン、オーストラリアきってのレアワインでありロバート・パーカーJrも１９９７年ヴィンテージ以降の全てのヴィンテージに９０点以上を与えています（私はこのパーカー・ポイントを信じちゃいませんが）。
グラスから立ち昇る香りを嗅いだ瞬間クラっときます。香りだけでアルコール度数が相当高いことが分かりますが、実際１５．７％もあります。グラスに注ぎたてはとんでもなく重厚かつ濃厚なワインなのでじっくり時間をかけて付き合っていくと、時間の経過とともにまた違った顔を見せてくれます。
自宅では音楽を聴きながらワインを飲むなんて優雅なことはしたことがありませんが、たまにはこういうのも良いですね。
１１／２７と１１／２８の二日間、四天王寺「ワッシーズダイニングSouple」において満月倶楽部のライブが行われます。
満月倶楽部とは、アコーディオン奏者の佐藤心さんとハープ奏者の平見理津子さんによる大阪で初のアコーディオン＆ハープのデュオです。２００６年より大阪市内のレストランで演奏を続けていて、「Souple」のお客さんでもあることから「Souple」でのライブが実現したそうです。
↑これがアコーディオンとハープです。演奏中の写真もあるのですが、ブログに載せることについて許諾をいただいていないのであくまで楽器のみの掲載とさせていただいています。
ライブと言ってもお客さんは演奏に集中するのではなく、ワインや食事を味わいながらのBGMとして楽しむ訳です。クラシック曲・スタンダード曲・佐藤心さん作曲のオリジナル曲を織り交ぜ、第１部と第２部とで演目も全く異なります。私が一番気に入ったのは「AKISORA」というオリジナル曲でした。
満月倶楽部の音楽と共に味わうワインもまた月にちなんだものをということで、ルナとかヌーンという単語が使われているワインが数種セレクトされています。私がその中から選んだのはオーストラリアのヌーン・ワイナリー「エクリプス１９９８」。「エクリプス」とは「月食」のことです。
グルナッシュとシラーズをブレンドしたこのワイン、オーストラリアきってのレアワインでありロバート・パーカーJrも１９９７年ヴィンテージ以降の全てのヴィンテージに９０点以上を与えています（私はこのパーカー・ポイントを信じちゃいませんが）。
グラスから立ち昇る香りを嗅いだ瞬間クラっときます。香りだけでアルコール度数が相当高いことが分かりますが、実際１５．７％もあります。グラスに注ぎたてはとんでもなく重厚かつ濃厚なワインなのでじっくり時間をかけて付き合っていくと、時間の経過とともにまた違った顔を見せてくれます。
自宅では音楽を聴きながらワインを飲むなんて優雅なことはしたことがありませんが、たまにはこういうのも良いですね。
